饺子包好后，直接放冰箱就废了！教你1妙招，饺子不粘

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饺子包好后，直接放冰箱就废了！教你1妙招，饺子不粘连，不破皮！
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* `9 e: p. v% `导语：饺子包好后，直接放冰箱就废了！教你1妙招，饺子不粘连，不破皮！
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大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，饺子是人们常吃的一种主食，它不仅有菜还有肉，任意放自己喜欢吃的一些蔬菜和肉，但是对于大部分的人来说，每天都忙于上班，很少有时间去包饺子吃，只有趁休息的时候包饺子吃。为了满足我们隔三岔五能吃上一次饺子，我们平时有时间的时候可以多包一些，包各种馅的饺子，冷冻到冰箱里，等到馋饺子了随时拿出来一煮就可以吃。


当我们一次性包很多饺子的时候，会选择冷冻保存，但是很多人在冻饺子的时候第一步就做了，都是直接冻，这是大错特错，今天小编就教给大家一招，多这一步，保证你在煮速冻水饺时不粘连不破皮，这是我和当厨师的表哥学来的方法，是他多年来所积累的经验，简单省事。下面小编就和大家分享一下，学会后再也不直接冻水饺了。
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首先我们包一些自己喜欢吃的饺子，不管在调什么菜馅不要调得太硬，尤其是肉馅饺子，太硬的话肉吃起来发柴，只有把肉馅和软了，吃起来才香，不要担心菜馅调软会破皮，饺子破不破和菜馅软硬没有关系，主要是和饺子皮有关。当我们包饺子时一定要自己擀皮，不要嫌麻烦去买饺子皮，买回来的饺子皮不但皮厚而且也没有弹性，在放菜馅的时候很容易包不住。把包好的饺子放在大盘内，不要直接放，上面要铺一层干净的白纸，把饺子晾上20分钟，这期间能够很容易把饺子内的水分晾干，晾干后的饺子再放入冰箱冷冻。
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) r; C+ _0 }8 O/ S
) U) }4 M- d/ j放入冰箱冷冻时，也不要直接放入，把每个冷冻层上面垫一个干净的食品袋，把食品袋撕开，平铺在冷冻层，再把晾干水分的饺子有层次地摆放在里面。这样把饺子冷冻1个小时，饺子的表皮会完全冻好，我们要把饺子晃动一下底部，避免冷冻时间长了饺子会冻得特别结实，把饺子粘破底皮。切记饺子冷冻时间不要超过1个小时，一定要晃动饺子哦，否则时间太长容易破。


把完全冷冻好得饺子要装入食品袋内保存，用手捏出食品袋内得空气，把袋子得口系好，然后分成一兜一兜得冷冻在冰箱里，吃的时候一兜一兜得取，简单又省事。如果一直在冷冻层冷冻，会把饺子冻裂，因此在煮的时候饺子很容易破。
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用这种方法保存饺子，不仅不会粘连，而且煮出来的饺子还不破皮，饺子这样保存半年也不会变味，拿出来煮着吃和现包的味道一样新鲜营养好吃。
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) s/ o5 R" h- k0 B5 Z# O  G烹饪小贴士：冷冻后的饺子拿出来后，很多人会直接煮，其实这步是错的，如果冷水下锅，饺子会很长时间漂浮不起来，沉底后饺子会粘锅底，使饺子破皮。所以我们在煮冷冻水饺时，我们要温度下锅煮，水的温度大概在60度左右。因此在煮冷冻饺子时正确的做法是温水下锅煮。

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