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红薯对身体到底是有利还是有害？常吃好不好？医生说出真相# _2 H4 P/ {) |
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以前生活条件比较差，人们的食物选择较单一，很多人的平时饮食只能吃红薯。在不少老年人的印象里，红薯除了能够填饱肚子外，也属于比较难得的美味。
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+ @8 W+ b% M- z民间把红薯称之为长寿果，常吃红薯能延年益寿。现如今，红薯却被捧上“神坛”，红薯究竟凭借着哪些优势，而顺利成为国民餐桌上的“佼佼者”。6 ~, D" ?; o! [" h
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常吃红薯对我们的身体到底是有利还是有害？常吃好不好？医生告诉你答案，不妨一起来了解一下吧。4 Y4 H# k. S0 Y4 v0 n
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01关于红薯
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【红薯的热量高吗？】5 Q i3 h! i* \( h' q, L# p% p
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红薯的热量并不高，且具有较强的饱腹感，适用于健身减肥的人士选用。一般来说，正常的每100克红薯热量为99大卡，而白米饭的热量是115大卡/100克，红薯的热量比米饭的热量低。
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此外，红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4，红薯还含有均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素。其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。( ~) ^% M3 m% N8 z$ W. G! u1 u
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7 K, ~. @6 b0 u9 A1 f4 H4 d【红薯发芽了还能吃吗】7 I6 r' z. V! m4 M3 b* F
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红薯发芽了是可以吃的，红薯发芽后并不像土豆一样产生对人体有害的成分龙葵素。( {" f- X1 V! ? z/ z% F7 V9 U
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只要将红薯上长的芽去掉就可以使用，但是红薯长芽后，由于营养和水分的大量流失起来，不仅口感不好，而且还是会失去食用价值。0 k1 S- _: j" _$ Y3 @
; ^" B/ @3 h2 N* Z1 ^虽然红薯长牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑点不能食用。因为这样的红薯已经发霉、被污染了，食用之后会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。. T8 v: l( ?( x& E6 _# p/ D' C
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5 n" P0 ]: V5 h, L- E【吃红薯能降血糖吗？】3 Z: U+ ~% @1 T* L/ [
5 x3 S' B# ~( \* G, o5 T8 w红薯并不具有降血糖的作用，适当的吃红薯对糖尿病患者是有好处的，但是过量吃红薯有可能会影响到血糖的控制。
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3 X' X# ?9 z z+ _所以对于糖尿病患者平时要少吃甜食，尽量控制糖分的摄入量，平时可以经常吃些黄瓜和苦瓜，这些食物具有稳定血糖的作用有利于糖尿病治疗。5 u8 ?) d" ? D% ?: T
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02红薯对身体到底是有利还是有害？常吃好不好？医生说出真相) J$ }5 p. g1 e
. y0 ] N5 g* h2 L, Y虽然红薯并没有像传说中的那么神奇，但是经常吃红薯会给身体带来以下这些好处：
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/ M( _) X) o8 B; S g2 }: Y1.抵抗癌症
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+ y/ z" b6 X, Q; J% s在目前由于生活质量的提高，很多人在日常没有注意好生活方式以及饮食，导致容易发生各种癌症。4 f# N e; P$ j: M/ ]
8 F* T: y: S) N2 J: k* E8 Y而红薯是一种营养价值比较高的食物，它里面所含的胡萝卜素、铁元素以及钾元素等微量元素，能够保护身体的上皮细胞，从而起到抵抗癌症的效果。
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2.有助减肥
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* K6 \+ @/ B6 U+ ] i( @# E+ g# @6 L Z红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此。/ J3 [: b6 G. F% E. P, G9 {
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红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一。此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。2 y+ ^' d. u4 m' e
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3.防止便秘
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经常有便秘的人可以常吃红薯，在红薯里面含有丰富的膳食纤维，这个物质到了身体中，能够刺激肠道加快蠕动，这样就可以让身体快速的排便。" E0 P" y7 p- _7 G
8 ~$ k8 B! Z9 a- V1 @" ~6 a$ [5 k8 n尤其是在孕晚期容易便秘的孕妈妈，生活中应该要试试吃红薯来缓解便秘。1 a0 w1 `1 ?& W5 v6 e
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4.提高身体免疫力8 m' G; E" s+ r
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红薯中富含丰富的蛋白质，膳食纤维和多种维生素及微量元素，多吃红薯可以促进身体对蛋白质的摄入。
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蛋白质进入我们身体后会被分解为氨基酸等小分子物质，氨基酸是我们身体内合成抗体和多种蛋白质的主要原料。可以促进我们身体内抗体的产生，从而提高我们身体免疫力。, h4 N# Y4 L; }, Z4 }4 J
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6 v1 k0 R! T, d3 g( R* Q5.有益于心脏4 c6 x: |; d q0 b; r7 ~! m6 P
2 r4 u$ a: H8 s/ v红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的作用。# X% D d: F* N4 |& G+ g [
5 T- o' Y" T; {$ d叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量，避免损伤动脉血管，消除产生心血管疾病的危险因素。
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6.预防肺气肿' J: Q4 n: B# E5 E
: S7 ?. T" o3 b7 A3 q- l红薯中含有大量维生素A，经常吸烟的人适当吃红薯能保护肺部预防肺气肿。另外红薯也能抵御流感，防治流行性感冒。
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这主要得益于其中的胡萝卜素，胡萝卜素利于人体制造足够的白血球，对抗感冒病毒入侵所引起的感染。) Y5 h5 ]* i" `- e, W
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; I; B& l. c5 P) C7.利于控制血压; p( D2 v. e( \. d7 l3 C
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红薯中钾元素的含量也很丰富，由于钾元素能帮身体排出多余的钠，这对控制高血压十分有利。3 H3 X T5 I/ r$ h3 K
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如果你是一位高血压患者，不妨在饮食中多增加含有钾的食物。" G/ H, E% ^$ F/ i
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03延伸：红薯虽好，但是吃红薯时要注意以下4点
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9 T( _2 K5 C+ \7 j. i% i1.中午的时候吃红薯最好. ?9 D8 V/ `/ y# u% H
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因为红薯里面有很多的营养物质和钙质。我们中午吃红薯，这些钙质需要四到五个小时来吸收。, n, G2 k9 R/ H& \
) g/ p/ Q* B5 k刚好我们午后的阳光能促进我们人体钙的吸收，这样红薯的营养物质和钙质都被吸收了，这样吃红薯有利于我们身体健康。+ m; n5 m1 j. f8 Y: o2 E- G
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3 b8 F9 R1 @: d8 D. p2.不能经常把红薯当主食吃
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有人说红薯可以当主食吃，那我天天吃可以吗，正好减肥了，这种想法是错误的，不能只吃红薯或者过量吃红薯。
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因为红薯缺少蛋白和脂肪，如果一顿饭这样吃可以的，如果经常吃的话，容易引起营养失衡。最好搭配蔬菜和蛋白质类的食物一起吃。还有红薯吃多了容易引起胀气。打嗝，排气等。. ?: P- v U4 M9 @
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6 b& i$ c. T/ c9 g, p3.尽量吃熟的红薯5 ~, w8 k' K3 [6 n" ]
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生的红薯里面是含有大量的淀粉的，吃进肚子里面不容易被消化。还有一点就是里面还包含了一种氧化酶的物质，它是属于活性的，生吃的时候就不会被破坏掉，那么就会出现腹胀，腹泻的现象。
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红薯忌与柿子同吃! E( `5 z, v' {
8 ~# G# p/ n! a5 j- }2 r如果您在食用红薯过后，短时间内就食用柿子，红薯的糖分会在胃部发酵，导致胃酸过多。
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/ z7 j' l9 X" f/ |0 z* K3 N而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚，出现腹部硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。3 K( f" _3 r+ d! p8 M& h7 _6 }
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