豆浆是国民早餐标配，喝豆浆的好处和禁忌，你知道多少

上海永久-永恒

豆浆是国民早餐标配，喝豆浆的好处和禁忌，你知道多少？
7 q1 L6 X9 m( |1 \1 X% a' v( D  ?( @; Q% V

豆浆是由大豆泡发、磨浆、过滤、煮熟制成的饮品，最早起源于西汉，是很多家庭早餐桌上的常客，堪称“国民早餐标配”。鲜豆浆口感佳，营养好，是一种物美价廉、老少皆宜的液态营养品。而且现在人们制作豆浆的食材也不再仅限于黄豆，还可以加入黑豆、红枣、枸杞等食材，营养更为丰富。那关于喝豆浆的好处和注意事项你都了解吗？下面就跟着小编一起来看看吧。


喝豆浆有什么好处？

; e/ ^$ H+ K, O1 O0 |! F' }/ f1、补充蛋白质

* f" {1 V+ R( B9 e& H大豆中含有很高的蛋白质，素有“植物肉”的美称，是优质植物蛋白的重要来源。将大豆制成豆浆饮品，其中的蛋白质含量同样很丰富。据测定，每100ml豆浆中约含蛋白质2.6g，蛋白质含量与牛奶相当。如果每天饮用400ml豆浆，即可为人体提供大约12g蛋白质，而且无需担心胆固醇摄入超标的问题。有研究发现，每天将一两份的动物蛋白替换为植物蛋白质，可以使低密度脂蛋白胆固醇、非高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B降低，能够有效预防心血管疾病。
5 ]% j2 K. ~; H1 C7 C* Z
* W$ [+ V' e5 f8 j
# k5 k3 E( r9 `2、预防心血管疾病
7 c" h1 ?0 I9 f! Q+ O% n; c
; R( T; l4 R% J9 m- K' s豆浆里面含有亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，同时还含有植物甾醇、大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆磷脂等特殊成分，这些物质有乳化脂肪、促进脂肪代谢、抑制胆固醇吸收等作用，能够减少胆固醇在血管壁的沉积，降低人体血液中胆固醇。所以，经常饮用豆浆，对降低血脂、防止动脉硬化、降低血压、防止脑梗死及脑出血等心脑血管疾病十分有帮助。
: c9 }5 D; ]3 m3 d& z# X5 d  B
+ Z" F" _5 }- E( }3、预防骨质疏松

# [3 o+ V" D% c- x, ?2 z近年来的研究发现，豆浆、豆腐等大豆类制品对补充钙质、预防骨质疏松十分有效。尽管豆浆中的钙含量不如豆腐、奶制品那么高，但是豆浆里所含的大豆异黄酮（植物雌激素）可有效抑制骨丢失，对更年期女性骨质疏松有较好的预防作用。
3 w4 }( G* z9 W: i/ e/ `3 O

4、调节雌激素
1 e9 G4 m7 d$ I, F
  Y% w( f% K. m5 o: k8 R  Q2 k豆浆中所含的大豆异黄酮是一种天然的植物雌激素，与人体的雌激素结构相似。它对雌激素有双向调节作用，既能与受体结合发挥雌激素作用，又能干扰雌激素与受体结合。女性进入更年期后，由于输卵管和卵巢功能衰退，会导致体内雌激素水平下降，如果经常饮用豆浆或食用豆制品，则有助于缓解女性更年期的症状。
" C; D3 X' y5 B4 l& x# K
  ?/ T. \) [7 N5、美容养颜
2 Q  K. {7 y& _" @
豆浆中除了含有大豆异黄酮、蛋白质、卵磷脂等物质，还含有维生素A、核黄素、硫胺素、烟酸、维生素E、黄豆苷原等，这些营养素都对皮肤有保护作用，其中的黄豆苷原还可以调节女性内分泌系统。所以，女性常喝鲜豆浆，有助于减少面部痘疮的发生，延缓肌肤衰老，具有较好的美容养颜效果。
2 B$ x% u, l+ x5 L6 y% I. N4 L0 ^8 E
9 ~/ P, w$ V6 @+ b, d& |
% ]6 ?- _. @( G6 _1 Y) Y6、减肥瘦身
0 V, [! L2 a: M  @. D# _% g' D
豆浆热量低，不含胆固醇，所含脂肪也大多是不饱和脂肪酸，同时还含有一定量的膳食纤维，这些特点决定了豆浆是一种减肥饮品。

喝豆浆的注意事项
: Z3 Y1 q7 Y% U& D
1、忌喝没煮熟的豆浆
& {8 r8 r1 }6 U; E" P
豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用会出现恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状。另外需要注意的是，豆浆加热到80~90°C会有“假沸”，这个时候需要再继续加热5分钟以上，才能彻底破坏其中的有害成分。
4 I: Q5 S' r) e
* h. N" V, {# J, E: _2 T2、忌过量饮用豆浆
5 b& ^4 D& }+ P1 j
$ Z% U7 t( d1 x# W6 ^$ |2 |
豆浆里富含蛋白质，同时含有一定量的低聚糖，如果大量饮用豆浆就容易引起腹胀、嗝气、肠鸣及消化不良等症。

& U  K% r) Q0 v+ O+ K- B" T3、胃肠功能欠佳的人不宜喝豆浆
' ^  w4 M4 V5 m  A+ p6 r
豆浆性寒，并且属于产气食物，饮用后在胃肠道中会产生较多的气体，胃溃疡、胃炎、胃寒及消化不良等症人群不宜多喝豆浆。
. r7 O6 B+ Z; ^  k% M5 H; }
4、术后或病后恢复期的人不宜喝豆浆

术后或病后恢复期的人胃肠功能较弱，抵抗力差，在此期间饮用豆浆容易出现恶心、呕吐、腹泻等情况。


; \1 [; t+ I, Y0 F" C小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
7 [/ x8 a  X: }* s5 Z
9 h" J! q' n/ i4 f0 F. Q
4 ~! v# q' C, l2 n3 S" ?$ Y) J
* C: p! l0 ]- L. k3 X: x来自: Android客户端

上海永久-永恒

我习惯自己打豆浆来自: Android客户端

金技姐

好处多多来自: Android客户端

於艳

上海永久-永恒 发表于 2022-11-25 09:15
( P% D  X: a* |" O# u2 m我习惯自己打豆浆

讲究银儿来自: Android客户端

绿色的梦

适量来自: iPhone客户端