|
|
豆浆是国民早餐标配，喝豆浆的好处和禁忌，你知道多少？; N- ?: }7 J+ x P; \
/ ~; T2 k# J9 X( x& Q6 F3 u0 V1 |; Q4 h( S
豆浆是由大豆泡发、磨浆、过滤、煮熟制成的饮品，最早起源于西汉，是很多家庭早餐桌上的常客，堪称“国民早餐标配”。鲜豆浆口感佳，营养好，是一种物美价廉、老少皆宜的液态营养品。而且现在人们制作豆浆的食材也不再仅限于黄豆，还可以加入黑豆、红枣、枸杞等食材，营养更为丰富。那关于喝豆浆的好处和注意事项你都了解吗？下面就跟着小编一起来看看吧。$ |5 N5 X M* F7 Z- u+ H
" }1 [4 u3 L' |; E+ g; H. B) i. y" a/ R3 B2 p$ S5 @
喝豆浆有什么好处？
# P) b2 d0 }- W; W. ]/ B* n
9 S) h1 E& G1 B- j5 c1、补充蛋白质
/ q4 o- O9 L8 ]" q& C
5 W4 f# u+ j' M/ K大豆中含有很高的蛋白质，素有“植物肉”的美称，是优质植物蛋白的重要来源。将大豆制成豆浆饮品，其中的蛋白质含量同样很丰富。据测定，每100ml豆浆中约含蛋白质2.6g，蛋白质含量与牛奶相当。如果每天饮用400ml豆浆，即可为人体提供大约12g蛋白质，而且无需担心胆固醇摄入超标的问题。有研究发现，每天将一两份的动物蛋白替换为植物蛋白质，可以使低密度脂蛋白胆固醇、非高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B降低，能够有效预防心血管疾病。! u4 J2 Y3 g/ ]$ `8 p
1 Y( f& m C: N/ P* A; o( c
5 `2 i5 h3 U" s% [( o. g2、预防心血管疾病6 y$ U2 X# I3 S& E; b q
& b$ Z% U+ H8 Y A+ E4 {$ Y豆浆里面含有亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，同时还含有植物甾醇、大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆磷脂等特殊成分，这些物质有乳化脂肪、促进脂肪代谢、抑制胆固醇吸收等作用，能够减少胆固醇在血管壁的沉积，降低人体血液中胆固醇。所以，经常饮用豆浆，对降低血脂、防止动脉硬化、降低血压、防止脑梗死及脑出血等心脑血管疾病十分有帮助。1 ] }- o; C5 O& ~+ }
8 m$ v8 |7 Q1 q: \
3、预防骨质疏松
# q3 E( m+ b! O
$ E- x( k! h; j6 R4 B近年来的研究发现，豆浆、豆腐等大豆类制品对补充钙质、预防骨质疏松十分有效。尽管豆浆中的钙含量不如豆腐、奶制品那么高，但是豆浆里所含的大豆异黄酮（植物雌激素）可有效抑制骨丢失，对更年期女性骨质疏松有较好的预防作用。, F# a4 m" W$ h- s1 h% E
. H/ O- g* J* b8 l$ G) W
, _5 t- J8 @2 U" ~4 b/ j3 a
4、调节雌激素- j, m R, t9 Z6 Z7 M5 J
4 t; o/ \6 t$ \0 \+ m豆浆中所含的大豆异黄酮是一种天然的植物雌激素，与人体的雌激素结构相似。它对雌激素有双向调节作用，既能与受体结合发挥雌激素作用，又能干扰雌激素与受体结合。女性进入更年期后，由于输卵管和卵巢功能衰退，会导致体内雌激素水平下降，如果经常饮用豆浆或食用豆制品，则有助于缓解女性更年期的症状。
& Z* D: i. L$ `3 u% l' @, x
, _" C8 a4 Y6 M" z( X+ j; w$ I5、美容养颜3 G* f" [# m7 k5 C8 B; F# R
2 R4 @) T3 x. y: q2 s+ X豆浆中除了含有大豆异黄酮、蛋白质、卵磷脂等物质，还含有维生素A、核黄素、硫胺素、烟酸、维生素E、黄豆苷原等，这些营养素都对皮肤有保护作用，其中的黄豆苷原还可以调节女性内分泌系统。所以，女性常喝鲜豆浆，有助于减少面部痘疮的发生，延缓肌肤衰老，具有较好的美容养颜效果。
$ j" j) i4 t! V$ H) ^2 l! p S* v5 ]# C
1 r5 i+ u" Q& S* Q6、减肥瘦身5 N; f; z% |, v! g! I( }
1 `9 H2 d& B" ^; x9 p豆浆热量低，不含胆固醇，所含脂肪也大多是不饱和脂肪酸，同时还含有一定量的膳食纤维，这些特点决定了豆浆是一种减肥饮品。. ^& T9 C5 \3 }. Z9 s2 o) P
" E1 i- O' g6 G/ ^喝豆浆的注意事项
) _! c. {$ U! P; B9 N9 G5 m9 @# I# x/ }: O
1、忌喝没煮熟的豆浆0 u8 C. F3 V3 X3 K0 g
& C; ]( A( J2 t t
豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用会出现恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状。另外需要注意的是，豆浆加热到80~90°C会有“假沸”，这个时候需要再继续加热5分钟以上，才能彻底破坏其中的有害成分。
5 G: \6 I F8 n3 V2 l$ V
* E0 {1 J4 T5 U; E2、忌过量饮用豆浆! w) P% C* L( o: i% Q0 `' a+ v
9 k! X( G, d( `9 u
$ q* p' x, r1 M/ M$ ?8 n
豆浆里富含蛋白质，同时含有一定量的低聚糖，如果大量饮用豆浆就容易引起腹胀、嗝气、肠鸣及消化不良等症。
/ u8 L1 _7 l) o4 {. ^& }* m' g7 t( w& r" S$ M7 b
3、胃肠功能欠佳的人不宜喝豆浆' z/ Z# X8 m M) S4 M8 P
5 e7 b9 C. Y7 \4 e5 p
豆浆性寒，并且属于产气食物，饮用后在胃肠道中会产生较多的气体，胃溃疡、胃炎、胃寒及消化不良等症人群不宜多喝豆浆。9 d. m" x [3 j- }+ |; u. ~8 s! r
' k# @7 x. U( C N4、术后或病后恢复期的人不宜喝豆浆
8 k$ ]7 B+ r, I" B4 i" T: J1 o5 d+ O2 m9 i, f# T+ L! d
术后或病后恢复期的人胃肠功能较弱，抵抗力差，在此期间饮用豆浆容易出现恶心、呕吐、腹泻等情况。
; E6 z! M, [$ O" U- N3 T
1 x% J# Z6 M/ ~4 |- s! @5 Q9 u6 E6 t4 X$ x2 {
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。3 n' n6 ~; w6 R/ p3 G$ v
1 t4 c) ?% Z/ j; u* o# @' U2 @3 K/ Z
1 d" C! }/ A4 c; z( q
来自: Android客户端 |
|
Powered by
Discuz!
X3.4|Theme by Mumucms20191024版
来自: Android客户端
论坛元老
