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每天吃红薯,究竟是降血糖还是升血糖?医生告诉你答案

2022-11-30 19:40:27 3756 1

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上海永久-永恒 发表于 2022-11-30 19:32:49 来自手机 |阅读模式

上海永久-永恒 楼主

2022-11-30 19:32:49

每天吃红薯,究竟是降血糖还是升血糖?医生告诉你答案( y  `" M" A0 ^! N% Q
0 @0 M, w4 Z' F/ R6 z$ M

' C7 S4 z" l2 t/ i红薯是生活中非常常见的一种食物,对于老一辈的人来说,它们可以说是救命食物,因为在闹饥荒的年代,产量高并且种植门槛低的红薯,不知道填饱了多少人的肚子。. k+ ^$ l6 b4 d

# Y# a$ {/ P" Q* ?1 t( d即便是在生活条件优越的现在,红薯的营养价值也是不容忽视的,其中还有丰富的钙、磷、锌等微量元素,可以预防贫血,促进大脑发育。另外,红薯当中还含有丰富的膳食纤维,对于调节肠胃消化有很好的效果。
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虽然说红薯的营养非常丰富,但是其中还有的糖分较高,有人说吃红薯能降血糖,也有人说吃红薯会升血糖,哪种说法才是对的呢?/ y5 H" F- M1 O2 \# x  l& i, v

9 O: w1 L: q6 _" f) A% x' J" C$ M4 R
01( z: [# O( B- ?0 t7 F
1 L% p- x3 A: W! F0 R; d
每天吃红薯,究竟是降血糖还是升血糖?医生告诉你答案
) g+ Y* \$ w; }! j9 z( F& l4 u$ J4 f9 l/ m, w/ j8 {+ ]+ C
关于红薯究竟是降血糖还是升血糖,对此哈尔滨医科大学附属第四医院内分泌科主任陈志峰表示,从食物的升糖指数上来看,煮红薯的升糖指数是76.7,属于高GI食物。  o( j8 L' v8 I) {* ?% R9 I

0 G6 w, `( l7 K红薯当中的碳水化合物含量和热量都比较低,其中富含的纤维素,果胶,膳食纤维等成分,能够延缓机体对食物中糖脂肪的吸收速度降低,血糖上升的速度。
: P% `) Q+ I% @! Y; H( C1 a6 [* v: y! u! X
总体来说,适量吃红薯不会升高血糖,吃红薯之后就不要再吃米饭了,因为容易导致糖分摄入超标,那么糖尿病患者和高血糖人群能不能吃红薯呢?
, b6 ?5 i# o. Q) B. [2 O/ b& p; M4 T4 B* g6 O

) P6 M: ^  ]" r3 }: Y$ Z  o虽然说红薯的糖分比较高,但是糖多并不一定就代表升糖快,比如苹果当中也含有糖,苹果的升糖指数却只有36。
. `3 {% ?. Y/ A# y6 o- A5 e, g  D# c( A
因为苹果中含有的膳食纤维、蛋白质等其他成分会降低血糖上升的速度,红薯当中也富含膳食纤维等物质,所以说糖尿病患者可以吃红薯。
  {1 H1 }/ ?# m5 E  D6 X- s8 N+ ?  r( m
但是有些患者吃完红薯之后血糖升高了,很多时候都是因为过量食用所导致的,对于糖尿病患者来说,吃完红薯之后要减少精白米面的摄入量,只有这样才有助于控糖。
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9 y1 ], ^% s! ^$ `% L
" x0 n1 a1 k' s3 w, H8 K- L7 [02+ I6 W+ R* ]0 e6 J" `- ]

# h0 [9 n& c5 |; B6 C# s常吃红薯能抗癌,真的假的?7 W. x* Y" Q3 e4 U

% z: P6 D( T- f7 d0 s7 B有人说红薯是抗癌之王,红薯真的能抗癌吗?其实目前还没有任何科学证据证明某种食物能够抗癌。1 ~2 S1 }6 S+ o4 Q7 z8 r" p  K
7 E" _6 Q8 k4 d: w/ j5 |
红薯当中还有丰富的膳食纤维,能够加快肠胃的蠕动速度,改善便秘,但是对于预防癌症的作用却存在很大争议。! m  j$ s/ r7 l1 W

# S: ]7 A2 h7 B8 z' q有一些研究发现,红薯当中含有的抗癌活性物质,只是停留在细胞实验阶段,缺乏临床实验证据,真正可以预防癌症的是健康的饮食习惯。
- c( P" K2 \. F8 }- N
0 e% Z; [9 `0 V0 v/ `
- s+ J& Q" t" Z+ P: P吃红薯并不一定能产生抗癌效果,但这却并不能否认红薯现有的营养价值,适当吃些红薯,对身体健康仍然是有益的。
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03
6 }4 T4 |* N/ Q8 H+ U6 B6 G& E7 B* M/ d
吃红薯牢记这几件事更安心3 h2 [: \9 l# R8 @1 S
/ a; H) `/ K! m# t
红薯虽好,但是要注意食用方法,不然也会引起身体出现各种不适。
0 V! V& ~" F6 d
! u& R2 X- R$ V! K: @外表有黑斑的不吃
8 J. p* R$ w* p$ x* j
) c1 [; m. H9 i$ v$ D% A" g7 y  Y如果发现红薯外表有黑斑,那么多半是受到了黑斑霉菌的感染,黑斑霉菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇,食用后容易引起食物中毒,所以外表有黑斑的红薯不能吃。
/ a0 i8 M' ]3 `' d9 m+ ?8 E7 R+ Q1 ~0 J5 r
别生吃、多吃& B  `( J1 {) H- ]5 w

) Y! `* G" g; c" i红薯当中的淀粉膜需要经过高温处理才能更好消化,所以大家尽量别生吃红薯,因为生的红薯淀粉膜没有分解,吃下去之后可能会引起烧心、胀气和反胃等情况。
" R7 u$ D: h5 A; O( |& Y3 O1 }. f7 T; u) L9 i$ M$ [

9 j, M8 j5 }5 T吃完记得减主食7 B4 p2 ?% m) s- I

5 S$ d- P+ \  {6 L- O- d红薯当中所含有的碳水化合物和能量与等量的大米几乎是差不多的,所以吃红薯之后要减少同等量的其他主食摄入,不然容易导致体内的碳水超标,还容易升高血糖。
5 b% Q9 J  r3 N1 D. u  s
3 V9 U5 y9 z2 L: A. A! T- g; [: W# q9 Z红薯皮最好不吃* K; B% e/ ^- y. d8 }
4 Z! J7 a( X8 n$ p
红薯皮当中含有较多的生物碱,吃太多红薯皮可能会导致肠胃不适,所以最好不要吃红薯皮,尤其是有黑色斑点的红薯皮是一定不能吃的。1 q0 c" H# x3 H1 F
, A: x! U( v& S

6 m. [- @% V2 R 20221130193231front2_0_114627_Fkrel5d0X-8KWLznOxWyoQfkcMjM.jpg
7 {9 m# K& X$ `( g4 e来自: Android客户端
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