每天吃红薯，究竟是降血糖还是升血糖？医生告诉你答案

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每天吃红薯，究竟是降血糖还是升血糖？医生告诉你答案
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红薯是生活中非常常见的一种食物，对于老一辈的人来说，它们可以说是救命食物，因为在闹饥荒的年代，产量高并且种植门槛低的红薯，不知道填饱了多少人的肚子。
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1 O6 {! U" w3 u4 t! X4 f4 n) _8 s即便是在生活条件优越的现在，红薯的营养价值也是不容忽视的，其中还有丰富的钙、磷、锌等微量元素，可以预防贫血，促进大脑发育。另外，红薯当中还含有丰富的膳食纤维，对于调节肠胃消化有很好的效果。

5 K, [- P1 @- G1 z( w! V5 Y虽然说红薯的营养非常丰富，但是其中还有的糖分较高，有人说吃红薯能降血糖，也有人说吃红薯会升血糖，哪种说法才是对的呢？

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9 k5 j7 z* [( i2 S3 `& ?% a每天吃红薯，究竟是降血糖还是升血糖？医生告诉你答案

关于红薯究竟是降血糖还是升血糖，对此哈尔滨医科大学附属第四医院内分泌科主任陈志峰表示，从食物的升糖指数上来看，煮红薯的升糖指数是76.7，属于高GI食物。
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" }0 K" N8 f& G6 n: D: E( @* L红薯当中的碳水化合物含量和热量都比较低，其中富含的纤维素，果胶，膳食纤维等成分，能够延缓机体对食物中糖脂肪的吸收速度降低，血糖上升的速度。

3 h# E9 J: r( I6 P+ l总体来说，适量吃红薯不会升高血糖，吃红薯之后就不要再吃米饭了，因为容易导致糖分摄入超标，那么糖尿病患者和高血糖人群能不能吃红薯呢？

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" J) F9 |4 _1 B' E5 w- B虽然说红薯的糖分比较高，但是糖多并不一定就代表升糖快，比如苹果当中也含有糖，苹果的升糖指数却只有36。
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7 Q5 a, @/ Y; {: \+ `- T: P& k因为苹果中含有的膳食纤维、蛋白质等其他成分会降低血糖上升的速度，红薯当中也富含膳食纤维等物质，所以说糖尿病患者可以吃红薯。
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但是有些患者吃完红薯之后血糖升高了，很多时候都是因为过量食用所导致的，对于糖尿病患者来说，吃完红薯之后要减少精白米面的摄入量，只有这样才有助于控糖。
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3 Z, C; z* `( q6 \常吃红薯能抗癌，真的假的？
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1 R6 R1 m# x, P" c- O# `# i有人说红薯是抗癌之王，红薯真的能抗癌吗？其实目前还没有任何科学证据证明某种食物能够抗癌。
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红薯当中还有丰富的膳食纤维，能够加快肠胃的蠕动速度，改善便秘，但是对于预防癌症的作用却存在很大争议。

7 u& y. O7 m9 x) A有一些研究发现，红薯当中含有的抗癌活性物质，只是停留在细胞实验阶段，缺乏临床实验证据，真正可以预防癌症的是健康的饮食习惯。


吃红薯并不一定能产生抗癌效果，但这却并不能否认红薯现有的营养价值，适当吃些红薯，对身体健康仍然是有益的。
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( h% v' d( z3 W8 Y( z& v吃红薯牢记这几件事更安心

红薯虽好，但是要注意食用方法，不然也会引起身体出现各种不适。

外表有黑斑的不吃

如果发现红薯外表有黑斑，那么多半是受到了黑斑霉菌的感染，黑斑霉菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，食用后容易引起食物中毒，所以外表有黑斑的红薯不能吃。
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别生吃、多吃

红薯当中的淀粉膜需要经过高温处理才能更好消化，所以大家尽量别生吃红薯，因为生的红薯淀粉膜没有分解，吃下去之后可能会引起烧心、胀气和反胃等情况。
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; E" g" S, v: ~& D( L吃完记得减主食
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% A! {$ K: K. U* n" K5 X红薯当中所含有的碳水化合物和能量与等量的大米几乎是差不多的，所以吃红薯之后要减少同等量的其他主食摄入，不然容易导致体内的碳水超标，还容易升高血糖。
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红薯皮最好不吃

红薯皮当中含有较多的生物碱，吃太多红薯皮可能会导致肠胃不适，所以最好不要吃红薯皮，尤其是有黑色斑点的红薯皮是一定不能吃的。

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