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每天吃红薯,究竟是降血糖还是升血糖?医生告诉你答案

2022-11-30 19:40:27 3758 1

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上海永久-永恒 发表于 2022-11-30 19:32:49 来自手机 |阅读模式

上海永久-永恒 楼主

2022-11-30 19:32:49

每天吃红薯,究竟是降血糖还是升血糖?医生告诉你答案( L! b; U+ u! _  F- W+ N2 c, n
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  f* E5 {$ r. J* e% Y红薯是生活中非常常见的一种食物,对于老一辈的人来说,它们可以说是救命食物,因为在闹饥荒的年代,产量高并且种植门槛低的红薯,不知道填饱了多少人的肚子。
+ w' V$ V- R, x4 t2 H7 h& y6 ~) |, F% }/ z7 B( L
即便是在生活条件优越的现在,红薯的营养价值也是不容忽视的,其中还有丰富的钙、磷、锌等微量元素,可以预防贫血,促进大脑发育。另外,红薯当中还含有丰富的膳食纤维,对于调节肠胃消化有很好的效果。9 C2 B  w0 P1 t+ y, k. I; j
# Q6 n- b0 e! d1 m- k
虽然说红薯的营养非常丰富,但是其中还有的糖分较高,有人说吃红薯能降血糖,也有人说吃红薯会升血糖,哪种说法才是对的呢?2 H' |9 l- j6 Y, Z$ E  Z

' J6 y* T7 U1 H( z0 p+ _6 M1 ~+ {' v' z7 N: r
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( M4 F3 {7 }0 }; |4 h7 a. v+ F1 N9 X4 f. @
每天吃红薯,究竟是降血糖还是升血糖?医生告诉你答案3 y9 A. r6 p/ |9 i! g

) O+ u" r. ?. q- e  X关于红薯究竟是降血糖还是升血糖,对此哈尔滨医科大学附属第四医院内分泌科主任陈志峰表示,从食物的升糖指数上来看,煮红薯的升糖指数是76.7,属于高GI食物。' m  U8 l! k3 I' P  [3 z5 Q8 a( n7 t

3 n0 |" e3 Z5 n* c红薯当中的碳水化合物含量和热量都比较低,其中富含的纤维素,果胶,膳食纤维等成分,能够延缓机体对食物中糖脂肪的吸收速度降低,血糖上升的速度。
6 [1 W2 ~5 w* \+ B( \. g' T; r! W, F, V5 _
总体来说,适量吃红薯不会升高血糖,吃红薯之后就不要再吃米饭了,因为容易导致糖分摄入超标,那么糖尿病患者和高血糖人群能不能吃红薯呢?9 L& k/ ~( I2 R' O& t: e
: c3 M% \# [* x- \
1 m. B0 M$ v: D. X& f3 T
虽然说红薯的糖分比较高,但是糖多并不一定就代表升糖快,比如苹果当中也含有糖,苹果的升糖指数却只有36。
; B4 f% |& T' J  g4 {5 |  K) |4 B9 d% b
因为苹果中含有的膳食纤维、蛋白质等其他成分会降低血糖上升的速度,红薯当中也富含膳食纤维等物质,所以说糖尿病患者可以吃红薯。
8 o  W% L# i! G* s: o2 k0 C9 `0 r3 [8 J' P
但是有些患者吃完红薯之后血糖升高了,很多时候都是因为过量食用所导致的,对于糖尿病患者来说,吃完红薯之后要减少精白米面的摄入量,只有这样才有助于控糖。
* `" |4 ?7 ?! s$ f& z0 D0 I& o: c0 @. d3 |- K  O$ g' U! X

$ r* Q9 ]. J1 _& j: b: z( [* Y02
$ r0 G1 f% D% L8 ~# I& Q% D4 k
& i5 z+ |: h5 N4 H4 O( H) ^常吃红薯能抗癌,真的假的?
9 w  \9 z" P% L, v- L, C
0 _8 S# o/ u! L8 N, n1 B/ s5 N0 ?有人说红薯是抗癌之王,红薯真的能抗癌吗?其实目前还没有任何科学证据证明某种食物能够抗癌。. D* F% D0 `7 x  t) Q  g
$ y* W3 t% ?2 {
红薯当中还有丰富的膳食纤维,能够加快肠胃的蠕动速度,改善便秘,但是对于预防癌症的作用却存在很大争议。
$ j. z, i& X: A
- Z8 W9 }3 a6 e有一些研究发现,红薯当中含有的抗癌活性物质,只是停留在细胞实验阶段,缺乏临床实验证据,真正可以预防癌症的是健康的饮食习惯。3 S  g% j+ H  u+ @

' f# a4 E! d$ r$ r: p
/ ^  E$ C: c+ \) D吃红薯并不一定能产生抗癌效果,但这却并不能否认红薯现有的营养价值,适当吃些红薯,对身体健康仍然是有益的。
6 |  d) J; T9 M# C2 ^
( C2 T* l$ z! R2 \% v  B! s039 o5 Q" l% g; s, N( v! }$ }  i; U
$ ]) @9 p+ P! x" i+ d4 O2 o! f9 F! l
吃红薯牢记这几件事更安心! A0 _1 q# g" \$ G% B
- X! M8 Y4 d; L, A
红薯虽好,但是要注意食用方法,不然也会引起身体出现各种不适。
) z1 Q) _& V. h1 r4 }1 [7 {* B& T( A, T/ k  o9 K
外表有黑斑的不吃0 @. S' B# Y! B2 {5 P0 S) h  |
8 m( }/ q/ Z2 d1 Y2 ^
如果发现红薯外表有黑斑,那么多半是受到了黑斑霉菌的感染,黑斑霉菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇,食用后容易引起食物中毒,所以外表有黑斑的红薯不能吃。& K7 `& {% Y0 m# L/ d

. K2 V- i- C$ s别生吃、多吃' z+ `5 g* h" R) o' Z' ~# A" o# i

4 O( G# K; C+ B7 @8 N6 h- i红薯当中的淀粉膜需要经过高温处理才能更好消化,所以大家尽量别生吃红薯,因为生的红薯淀粉膜没有分解,吃下去之后可能会引起烧心、胀气和反胃等情况。, |* @& j/ [9 _9 J  n

6 H4 x. A  C% S8 m9 e1 i" D9 [+ ]! }$ X
吃完记得减主食; Y. A. A, e  V$ M9 K! U. M. a

8 ~$ z; w7 T; g" Y红薯当中所含有的碳水化合物和能量与等量的大米几乎是差不多的,所以吃红薯之后要减少同等量的其他主食摄入,不然容易导致体内的碳水超标,还容易升高血糖。
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  E. J/ v* B. W* h1 J; ]" q& m9 c红薯皮最好不吃: l* ?/ n, l$ C+ Z& L& Z! x" f
7 R+ I/ E, d$ H+ f
红薯皮当中含有较多的生物碱,吃太多红薯皮可能会导致肠胃不适,所以最好不要吃红薯皮,尤其是有黑色斑点的红薯皮是一定不能吃的。; m* ], m  _. Q3 \1 w

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+ S5 M1 ~5 C- G! l1 j 20221130193231front2_0_114627_Fkrel5d0X-8KWLznOxWyoQfkcMjM.jpg & n$ o0 \5 s8 C7 i/ Z6 A  N* J
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